■ソラ豆（鹿児島県吹上町）寺原さん	■じゃがいも・たまねぎ（長崎県口之津町）長有研
■桃（山梨県）中沢さん	■りんご（青森県藤崎市）竹嶋さん
■ニンジン（岡山県御津町）林さん	■ブドウ（長野市）吉池是啓さん
■みかん　松浦さん

森の木々の下の土はふわふわと柔らかく、懐かしい土の香りがします。 表面は枯葉が深く堆積しています。そのすぐ下には腐植土の層があり、 小動物や昆虫、キノコ、微生物を育んでいます。 ティースプーン１杯の土中に一億といわれる数の微生物が バランスを取りながら盛んに活動していて、土を柔らかく肥沃なものにし、 植物を有害なカビや細菌から守っているのです。 さらにその下の層の土は水を貯える機能をもっています。 「草ものは草で育てよ」とはよく言ったものです。 自然農法では作物の性質に最も近い、稲わらや草や枯葉を 微生物の働きで発酵させて作った自然堆肥などを肥料にします。 自然堆肥は、完熟するまでの発酵過程で、６０℃以上の高温に達します。 害虫の卵や病原菌、雑草の種などは死滅し、 作物の健康な生育に有益なバクテリアだけが残ります。 田畑の土を健康な状態にしておけば、たとえ作物の生育途中に 少しぐらい害虫が発生しても、必ず天敵である別の虫によって処理されます。 自然農法は作物だけでなく、生命そのものを育もうとするものなのです。 健康な土から採れた作物は、安全であるだけでなく、 ビタミンやミネラルなどのほか、栄養分もとても豊富です。 それぞれの特徴が十分に引きだされ、本物の味と香りを持っています。 自然農法でつくられた野菜や果物は、味と香り、そして栄養価が違います。 大地に満ちた「いのち」をそのまま秘めているからです。それぞれの持ち味が、 １００パーセント引き出されるからです。

寺原さん（鹿児島県吹上町）	長有研（長崎県口之津町）
中沢さん（山梨県）	竹嶋さん（青森県藤崎市）
林さん（岡山県御津町）	吉池さん（長野県長野市）
松浦さん